米糕是生活中比较常见的一种糕点，它吃起来软软糯糯的，味道香甜可口，含有一定的营养成分，适量食用对身体有一定好处，很多人都会在家里面做米糕。做米糕大多都是用大米做的，有些人会用纯大米，有些人会加点面粉，两种做法都是很不错的。
米糕是纯大米还是加面粉好吃
米糕可以用纯大米做，也可以加面粉做，这两种做法都是可以的，只不过适量加一点面粉会更好吃。
做米糕时，放面粉是为了让人吃起来味道更好。放久了不会变硬，下次蒸的时候吃起来也很方便。事实上，米糕只有在加面粉的时候才好吃。首先是把小米打成米糊，把热水倒进模具里，然后在锅里蒸。这米糕味道很好，不会变硬。这样，全家人都会爱吃。最后，你可以直接吃准备好的米糕，也可以把它切成小块，放在油锅里煎。这样，米糕的味道真的很美味，会增加你的食欲。
制作米糕时，你可以适当地加入一些面粉，如紫薯粉，然后将它们搅拌在一起发酵。在最后一步，你可以做米糕。米糕也可以做出不同的口味。你可以加很多干果，这样它们就不会那么单调了。此外，这些还可以照亮人们的眼睛，增加食欲，增加食物消耗。
吃米糕有什么好处
1.米糕的营养价值主要有补中益气、健脾健胃、益精壮志、调和五脏、疏通血管、耳目、止烦止渴、止泻等功效。
2.米糕含有八种必需氨基酸和多种维生素及微量元素——锌、铜、铁、硒、钙、锰等。香喷喷的米糕是一种很好的补品，具有补虚、补血、健脾、温胃、止汗等功效，适用于恶心、食欲不振、，腹泻出汗不足，气短乏力，妊娠腹胀脾胃虚寒所致。
3.糯米有收敛作用，而米糕对尿频和自汗有很好的治疗作用。
米糕的具体做法
300克大米，120毫升水/纯牛奶，25克糖，3克酵母。
制造步骤：
1.将大米在水中浸泡四个多小时。你可以提前一晚浸泡，第二天早上使用。
2.浸泡大米，用手碾碎。清洗和排水。加入120毫升温水、3克酵母和25克糖。搅拌使其混合均匀。白糖的量可以根据个人口味增加或减少。温水可以变成纯牛奶，这是一种牛奶味的米糕。
3.将其放入烹饪机或破壁机中，搅拌成米糊，倒入碗中。盖上保鲜膜，让它发酵。豆浆机等均可使用。它可以加入米浆中。要判断米糊的稠度，可以舀起一匙面糊并不断滴下。
4.现在很冷。我在温水中发酵了大约一个小时。发酵良好时，表面充满气泡，内部也有凹坑，均为气孔，说明发酵良好。
5.搅拌发酵面糊，使其排出。准备一些纸杯模具，大碗就可以了。把它舀到纸杯里，用7分钟填满。
6.把它放进锅里煮10分钟左右。盖上盖子，用大火蒸20分钟。在打开盖子之前，用文火炖3分钟。如果你用碗蒸，你需要蒸更长的时间，因为碗更厚。
7.锅不热时可以脱模。天气暖和的时候最好。
提示：
1.白糖的量根据个人口味增减。如果你喜欢吃甜食，你可以加更多的白糖；温水可以换成等量的牛奶。
2.发酵时间不是固定的。这取决于击球手的状态。结果表明，表面充满气泡，且有孔隙，表明发酵效果良好。如果发酵不好，就不能蒸蓬松的。
