怎么炒鸡杂（怎么炒鸡杂没腥味）

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1炒鸡杂怎么炒好吃

怎么炒鸡杂（怎么炒鸡杂没腥味）

先将鸡杂放入食盐搓洗干净，之后，再将鸡杂切成小段或者是小片。葱择洗净，切成3厘米长的段，小红椒和辣椒切段，姜蒜切片备用。炒锅上火，倒入食用油，下花椒和干辣椒小火炒香。再放入姜蒜和小红椒煸香。

料酒翻炒，加水炖15分钟，水干时放入花椒、大茴香、姜片、尖椒、红辣椒炒干即可，香辣无比。

将青椒、蒜叶清洗干净，青椒斜切成片，蒜叶切成2CM左右的节，大蒜切成片，生姜切成丝。将鸡杂清洗干净切好，放上料酒、食盐、花椒、生抽等搅拌均匀腌制十五分钟入味。

鸡杂洗净切好，肝不要切太薄。泡椒水、盐、白糖、白胡椒粉、生抽、老抽放一个小碗里搅拌均匀备用。锅里倒油，放生姜、大蒜下去爆香。再放小米椒、泡椒爆香，然后把鸡杂放下去翻炒。

1、先将鸡杂放入食盐搓洗干净，之后，再将鸡杂切成小段或者是小片。葱择洗净，切成3厘米长的段，小红椒和辣椒切段，姜蒜切片备用。炒锅上火，倒入食用油，下花椒和干辣椒小火炒香。再放入姜蒜和小红椒煸香。

2、将青椒、蒜叶清洗干净，青椒斜切成片，蒜叶切成2CM左右的节，大蒜切成片，生姜切成丝。将鸡杂清洗干净切好，放上料酒、食盐、花椒、生抽等搅拌均匀腌制十五分钟入味。

3、，将肠子以外的鸡杂清洗干净，切成薄片。鸡肠放一小碗，加入一大勺盐，用力搓洗片刻，用清水清洗干净，切成小段。将蔬菜洗净，大蒜切成薄片，泡姜泡红椒剁成细末，青椒切细丝，大葱切节。

准备好原材料。尖椒和红椒切成块。鸡杂切成片。豆瓣酱剁细，姜和蒜瓣切成末。鸡杂里加入剁细的豆瓣酱、食盐、生粉，抓匀。锅里加入植物油，烧到九成热，倒入鸡杂爆炒，炒好出锅待用。

鸡杂切薄片，青椒切小块，姜片、葱段备好。锅油烧热放入姜片、葱段。放入鸡杂，再加点干辣椒丝。不停翻炒，倒上生抽，撒上盐和黑胡椒粉。最后炒熟的时候加入青椒。起锅装盘。

鸡胗切片，鸡肠洗干净挂掉里面的油切段，蒜、姜切片，蒜苗切段。将姜、蒜片、辣椒放进锅中，热油爆香。将鸡杂放入锅中，将鸡杂所含的水分都煮出来煮干。

1、鸡杂一副，用料酒腌制约10来分钟。准备好生姜丝、葱花、蒜末、辣椒。锅内油烧热，葱姜蒜下锅爆香。放入糟辣椒炒匀。鸡杂下锅翻炒。放入辣椒碎。放适量的老抽。放盐。

2、备好所用食材 2 将大葱及辣椒切好备用。3 将鸡杂用细盐搓洗再改刀备用，再切一点姜末。4 锅里加油，下姜末爆香再将鸡杂下锅爆炒。5 加入酱油料酒提味，再出锅备用。6 锅里加油下辣椒大葱爆香。

3、将买来的鸡杂进行清洗，清洗的目的就是去除鸡杂的杂质和腥味。用盐和生粉反复搓洗，再用清水进行清洗，一定要多洗几遍。

4、鸡肚子里面的鸡油可别浪费了，清洗干净沥干水分，切小块，用它来炒鸡杂特别的香还省油；沥干水分的鸡杂，鸡郡肝，鸡肝，鸡心切片的切片，鸡肠切小段。

5、大葱炒鸡杂先将鸡杂放入食盐搓洗干净，之后，再将鸡杂切成小段或者是小片。葱择洗净，切成3厘米长的段，小红椒和辣椒切段，姜蒜切片备用。炒锅上火，倒入食用油，下花椒和干辣椒小火炒香。

6、鸡胗切片，鸡肠洗干净挂掉里面的油切段，蒜、姜切片，蒜苗切段。将姜、蒜片、辣椒放进锅中，热油爆香。将鸡杂放入锅中，将鸡杂所含的水分都煮出来煮干。

2、春笋洗净切片、鸡杂洗净切细条，胡萝卜洗净去皮切长条、姜洗净切丝备用。起锅倒油烧热，倒入鸡杂和姜丝翻炒均匀。加适量的盐，炒至微微变黄，把鸡杂捞出来备用。锅中留底油，倒入春笋和胡萝卜条。

3、竹笋洗净切片，鸡杂洗净切成细条，胡萝卜洗净去皮切成长条，生姜洗净切丝备用。锅里热油，倒入鸡杂和姜丝，翻炒均匀。加入适量盐，煎至微黄，捞出鸡杂备用。锅里留底油，倒入春笋和胡萝卜条。

热油时放入鸡杂，然后稍加酱油、料酒翻炒，加水炖15分钟，水干时放入花椒、大茴香、姜片、尖椒、红辣椒炒干即可，香辣无比。

春笋洗净切片、鸡杂洗净切细条，胡萝卜洗净去皮切长条、姜洗净切丝备用。起锅倒油烧热，倒入鸡杂和姜丝翻炒均匀。加适量的盐，炒至微微变黄，把鸡杂捞出来备用。锅中留底油，倒入春笋和胡萝卜条。

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