大家好，今天来为大家解答关于茄子的营养价值和做法这个问题的知识，还有对于茄子的营养价值和功效和禁忌也是一样，很多人还不知道是什么意思，今天就让我来为大家分享这个问题，现在让我们一起来看看吧！
1茄子的营养价值及更佳做法
茄子的功效与作用禁忌和食用 *** 1 营养价值 茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。
茄子的营养价值： 茄子是一种物美价廉的蔬菜，还是心血管病人的食疗佳品，特别是对动脉硬化症、高血压、冠心病和坏血病患者非常有益，有辅助治疗的作用。常吃茄子，还可预防高血压引起的脑溢血和糖尿病引起的视网膜出血。
茄子的营养价值 每100克的茄子里就含有3克的蛋白质、0.1克的脂肪等等。100克紫茄中维生素P的含量高达720毫克以上。维生素P能增强人体细胞间的黏着力，改善微细血管脆性，防止小血管出血。
秋后的茄子有一定的毒素，其味偏苦，更好少吃，特别是糖尿病患者更要少吃手术前也尽量不吃茄子。
茄子的营养成分 茄子中含有丰富的蛋白质、维生素、脂肪、碳水化合物，而且还含有钙、磷、铁等微量元素。经过研究，每100克的茄子里就含有3克的蛋白质、0.1克的脂肪等等。
中医认为茄子性味古寒，有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效。古代曾将茄子列入皇帝的膳单。
2茄子的营养价值?
茄子中营养价值很高，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。
茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。
抗衰老：茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
3西红柿炒茄子的营养价值和做法
1、茄子西红柿小尖椒洗净。西红柿切块。茄子去两头，用刨刀刨去茄子外皮(也可连皮)，切成细条，泡在淡盐水里(这样可以防止氧化变色)，下锅前滤水。尖辣椒切小段，取2粒蒜瓣拍一下去皮稍切碎。
2、西红柿，茄子洗净切滚刀块，熟肉切片，蒜切末。锅内放油，油热下蒜末炒香，茄子下锅翻炒。炒变色后加西红柿炒一下，然后加适量水炖一会。加盐，酱油，鸡精调味，出锅。
3、它所富含的维生素A原，在人体内转化为维生素A，能促进骨骼生长，防治佝偻病、眼干燥症、夜盲症及某些皮肤病的良好功效。它们两个是可以一起吃的。
4、出锅之前加一些鸡粉调味就可以了，这样做出来的圆紫茄子炒西红柿就非常的不错。
5、 *** ：灶火打开，油温加热后放进少许盐，把姜、蒜搅拌炸至入味，倒进茄子，放白糖一两茶匙，加入美极鲜味汁，炒至八成熟时，放进番茄、葱段、青椒丝，概一两分钟后翻炒，放进鸡精起锅即好。
6、西红柿和茄子可以一起炒的。西红柿、茄子这些家常菜，营养丰富，含有很高的维生素C、胡萝卜素及B族维生素，多吃一些有益于心脑血管的健康，但是每天都吃，难免会吃腻，只能每天都变着花样吃。
关于茄子的营养价值和做法和茄子的营养价值和功效和禁忌的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
