大家好，今天本篇文章就来给大家分享紫茄子怎么做好吃，以及紫茄子怎么做好吃又简单的做法对应的知识和见解，内容偏长哪个，大家要耐心看完哦，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
1紫茄子怎么炒好吃又简单不油
1、做法：先将茄子切片加盐加水泡30分钟，锅内倒入食用油，加热油温至六成，放入葱白、姜片、大蒜夹片翻炒香。倒入茄子片中小火继续翻炒，将茄子全部炒软，加入适量的盐、糖、酱油继续炒。撒上葱花、香油拌匀即可。
2、准备食材。将紫茄子切条，撒入适量食盐杀水分。挤干水分的茄子放入油锅中炸。炸好后捞出控油。肉碎和葱蒜备好。炒锅留油放入豆瓣酱炒，接着放入肉碎和葱蒜翻炒。
3、豆角切成1指长，茄子也切成相同长度的条，茄子用盐腌制15分钟，用手挤出水分，腌制后的茄子不容易吸油。锅中倒入金龙鱼橄榄油，先下入豆角炸至表皮微微起皱后捞出备用。
4、把圆茄子切成粗条，炒茄子很费油，因此在炒前得在切好的茄子上少淋些凉开水，搅匀，水别太多了，多了影响口感，这样炒茄子时可省油，也好吃。
5、茄子怎么炒好吃又简单的做法1 原料：紫茄子、青椒、大葱、大蒜、油、蚝油、盐、五香粉。做法步骤：第1步、三根茄子，一个青椒，一头蒜，一根大葱。第2步、首先把茄子洗净切成滚刀块，用清水投洗一下备用。
6、【小炒茄子】之一步：处理茄子 紫茄子一个，削去外皮，当然，不去皮也很好吃，先切成均匀的厚片，再改刀成长条。切好以后放入盆中，加入白醋10克颠盆拌匀，白醋能防止茄子氧化变黑。
2紫皮茄子的家常做法
紫茄子的家常做法：鱼香茄子：材料：茄子500克，葱末15克，姜末20克，蒜末20克，绍酒，盐，糖适量，豆瓣酱2汤匙，酱油，醋，湿淀粉适量。
紫色长茄子切段、青葱切细、蒜头切末。热锅后倒入少许油，炒香蒜末后，放入茄子拌炒，然后倒入少许水盖上锅盖闷至茄子稍微吸水变软。倒入罐头肉酱，再加入少许水，拌炒后再盖上锅盖闷至茄子变软。
准备好所有食材，茄子去把待用。将茄子切成佛手状。上开水锅中蒸10分钟左右。蒸茄子的同时将葱姜蒜切末，小米辣切圈。将生抽、白糖、香醋混合均匀，制成调料汁。将蒸好的茄子盛盘，淋入调料汁。
之一种做法 紫色茄子切条状，番茄切块，肉切成丝。锅放多点油，放茄子炸软，之后捞出沥干油。锅内热油，放姜片、葱花炒香，再放肉丝炒至变色。加入番茄翻炒，倒些生抽，再用盐调味。
3紫茄的食谱大全
【尖椒炒茄子】所需材料：茄子4个、尖椒1个、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽2汤匙、水淀粉适量 茄子去蒂洗净，尖椒洗净。
将茄子切丝，葱姜蒜切末。2油锅放入葱姜爆香。3加入茄子翻炒。4加入花椒粉调味。5最后放蒜末、精盐翻炒均匀，稍等30秒左右待茄子熟透后即可出锅。
材料：紫皮茄子300g、小米辣椒20g、小葱6g、生姜6g、蒜瓣6g、生抽50ml、白糖5g、香醋15ml、橄榄油适量。做法：准备好所有食材，茄子去把待用。将茄子切成佛手状。上开水锅中蒸10分钟左右。
蒜蓉蒸茄子是一道家常菜， *** 简单，常以紫茄子为原料，因为100克紫茄子中维生素P含量高达720毫克，另外紫茄子还含维生素A、BBC，更含蛋白质和钙质，营养丰富。
4紫皮茄子怎么做好吃
1、准备好食才 准备好辣椒酱，葱，姜，蒜。紫茄子洗净，切长方条 锅里油热，放下茄子中火煸至发蔫，盛出。锅里油热，放下姜末，肉末煸炒至转色。
2、步骤一：将蒜去皮洗净，切成末。步骤二：将酱油、精盐、白糖、鸡精均匀搅拌在一起。步骤三：紫皮茄子洗净，去两头，切成大小均匀的条状，过一下清水，去紫水，沥干。步骤四：将茄子条装盘，把蒜末撒在上面。
3、茄子做好吃的做法有鱼香茄子、红烧茄子等等。
4、做法长茄子用清水洗净。带皮蒸根放屉上蒸。茄子皮不仅营养，而且有韧性，可以包裹住调制好的酱料。取两勺芝麻酱，加入适量香油，将芝麻酱泻开；用香油泻芝麻酱更香，而且更容易搅拌开。
5、选择新鲜的紫皮茄子，这种茄子颜色深紫、光滑圆润，口感更好。茄子腌制时要放入适量的食盐，这样可以使茄子变得更加脆嫩爽口。腌制好的茄子要用清水冲洗干净，挤干水分，以避免茄子吸收过多的咸味或苦味。
6、紫色长茄子切段、青葱切细、蒜头切末。热锅后倒入少许油，炒香蒜末后，放入茄子拌炒，然后倒入少许水盖上锅盖闷至茄子稍微吸水变软。倒入罐头肉酱，再加入少许水，拌炒后再盖上锅盖闷至茄子变软。
5紫茄子的家常做法
1、做法：将买回的紫茄茄子去掉根部，清洗干净。放入蒸锅内，大火烧开10分。准备多一点的大蒜，压成蒜蓉待用。蒸熟的茄子，晾凉备用。压好的蒜蓉放小碗里加入适量的开水和盐。再加入生抽和白糖。
2、紫茄子的家常做法：鱼香茄子：材料：茄子500克，葱末15克，姜末20克，蒜末20克，绍酒，盐，糖适量，豆瓣酱2汤匙，酱油，醋，湿淀粉适量。
3、做法：茄子洗净，切成条状，放在蒸锅上蒸熟。青椒和小米椒在火上烤熟（成锅巴状），切成细颗粒。把茄子放在盘子里，把青椒和小米椒颗粒盖在茄子上，再放蒜粒、盐、香醋、麻油、生抽、藤椒油、味精，淋上热油即可。
4、紫色长茄子切段、青葱切细、蒜头切末。热锅后倒入少许油，炒香蒜末后，放入茄子拌炒，然后倒入少许水盖上锅盖闷至茄子稍微吸水变软。倒入罐头肉酱，再加入少许水，拌炒后再盖上锅盖闷至茄子变软。
5、主要食材：紫茄子三根，青椒一个，大葱一根，大蒜一头。 调味食材：油、蚝油、盐和五香粉。 *** 步骤： 茄子洗净，切成滚刀块，用清水投洗一下备用。 青椒去蒂去籽，大葱洗净，大蒜去皮。
6、之一种做法 紫色茄子切条状，番茄切块，肉切成丝。锅放多点油，放茄子炸软，之后捞出沥干油。锅内热油，放姜片、葱花炒香，再放肉丝炒至变色。加入番茄翻炒，倒些生抽，再用盐调味。
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