大家好，相信到目前为止很多朋友对于刀切过的菜有铁锈味和用锈的刀切了菜,菜还吃了怎么办不太懂，不知道是什么意思？那么今天就由我来为大家分享刀切过的菜有铁锈味相关的知识点，文章篇幅可能较长，大家耐心阅读，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
1我家的炒菜的锅炒出来的菜是黑色的还有一种锈味,怎么样才能不这样了...
1、一般炒菜要快速抡火，这样炒出来的菜，既好吃又好看，但铁锅炒菜发黑对人体并无害，对缺铁的人群还可补铁。把新买的铁锅用清水洗干净，将水倒掉，然后放在炉灶上用火烧至发烫(手放在锅上方感觉烤手为宜)。
2、那是由于铁在高温下，使析出的铁离子与盐、酸类物质发生反应，生成铁化合物，所以铁锅炒出来的菜是黑色的。生活中应避免酸性食物用铁锅烹饪。其中包括蔬菜、水果以及醋。
3、用热水泡就可以了，很容易就可以洗干净，千万不要用钢丝球刷，会把锅子刷坏，如果是铝锅刷了以后再用来煮饭吃了对身体很不好。
4、锅内放入浩洁精和水，使用钢丝球清洗干净。清洗之后把里面的水倒掉，再倒入清水清洗干净。使用干净毛巾擦干锅内的水分。开大火烧锅，直接锅体全部变色。
5、是铁锅氧化造成的铁锈，你把铁锅完全清洗干净，然后涂抹少量植物油，下次用的时候就没有铁锈了。
6、先把生锈的锅清洗干净，在用来炒菜等，在每次用完洗好锅之后把锅加热一下把里面的水加热干了，下次再用的时候就不会生锈了。还有就是每次洗好锅之后用油在锅里面擦擦，在下次用的时候也就不会生锈了。
2为什么我家铁锅炒菜会有一股铁锈的味道
1、原因是铁锅使用不当，造成的铁锅生锈，这时需要重新开锅，开锅后，铁锅就会重新变的不生锈、不易粘锅，开锅 *** 如下：所需材料：钢丝球、清洁精。锅内放入浩洁精和水，使用钢丝球清洗干净。
2、新铁锅烧菜时出现的钢铁烧焦的臭味是正常的现象，不是有毒的。这是因为新铁锅在使用前没有经过充分的处理和清洁，因此会有一些铁锈和杂质残留。当这些杂质被加热时，就会产生铁烧焦的臭味。
3、刚买的锅都会有防锈剂的味道，导致炒菜会有味道，可按以下 *** 进行去除铁锈味：用醋洗洗，每次炒菜之后把锅刷干净再稍稍加热让水蒸发干，就不会生锈。
4、铁锅生锈是在开锅（之一次使用之前）没有处理好。使用过程中会有此现象；将铁锅放在火头上开火，导入适量的白醋，等到煮沸之后，用锅铲反复将锅内煮沸的醋液浇在锅的内壁每一部位，之后倒掉。
5、把锈层打磨掉。再用清水刷一遍锅，把铁锈水倒掉。放在火上干烧，一定要烧热，把猪肥油或者食用油放入锅中，均匀涂满锅里面，尤其是生锈的部位。上完油后不要马上刷锅，更好放置24小时以上，使用前刷一下即可。
3铁锅有几个空一炒菜就有一股铁锈味能吃吗
不会的，铁锈是三氧化二铁，对人体是无害的，你只要在平时清洗铁锅时如果锅子不是很脏就不要用清洁灵。用清水刷干就好了。表面涂上一些食用油就不会生锈了。
原因是铁锅使用不当，造成的铁锅生锈，这时需要重新开锅，开锅后，铁锅就会重新变的不生锈、不易粘锅，开锅 *** 如下：所需材料：钢丝球、清洁精。锅内放入浩洁精和水，使用钢丝球清洗干净。
即可防止铁锅锈蚀。留的油可以下次做菜时用。新铁锅买来使用前，要把锅先烧热，用肥猪肉一小块在锅内多擦上几遍，使整个锅都涂满油，暂不洗，待下次用时再清洗干净即可，以后使用便不会有铁锈味，也不会生锈。
吃了生锈的铁锅炒的菜，对身体有害！虽然不见得中毒，也不好吃啊。一个很实用的办法吧：每次炒菜后，将锅洗净再用布擦干，用菜叶或瓜皮或者手指什么的沾上花生油均匀抹在锅内，更好是悬挂起来放置。
重新开火烧热铁锅，放置一块猪皮在锅内，用锅铲按住猪皮出油，反复在锅壁上涂抹，带到锅内烧出青烟，再熄火，用温水清洗铁锅。这就是“油锅”之说。从此以后，铁锅不会再生锈，也不会有锈腥味了。
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