大闸蟹是生活中比较常见的一种美食，它的吃法比较多，一般吃里面的蟹肉，蟹黄以及蟹膏。大闸蟹白膏一般只有公蟹才会有，母蟹一般只有吃蟹黄，并且大闸蟹白膏要等到每年农历十月的时候吃，这个时候最肥美。
大闸蟹白膏是公的母的
公蟹。
大闸蟹有白色的糊状物，这是雄蟹。这是雄蟹酱。只有雄蟹才有蟹酱，而雌蟹是蟹黄。螃蟹酱是雄性螃蟹精液和器官的集合，表明大闸蟹已经成熟。蟹膏是一种天然状态的半透明果冻状液体。蒸过之后，它变得透明、粘稠、有点油腻。蟹膏富含蛋白质、脂类等营养物质，营养价值很高，味道很好。
大闸蟹白膏有什么营养
在雄蟹中，白蟹膏是雄蟹的主要副性腺及其分泌物。雄性蟹成熟后，副性腺极为发达，占据了大部分生殖系统，甚至顶起了蟹壳。副性腺富含蛋白质、脂类等营养物质，营养价值高，味道鲜美。
蟹膏含有大量的必需营养素，如蛋白质、脂肪、磷脂和维生素，营养丰富。它可以做成许多美味佳肴：蟹黄粥、蟹黄豆腐等。
蟹膏含有丰富的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养物质，特别是脂肪含量最高，所以它具有独特的风味和味道。吃适量的蟹膏可以补充身体必需的营养。然而，由于它的总脂肪和高胆固醇，高血压或高血脂和高胆固醇的人应该少吃蟹膏。
大闸蟹白膏什么时候最多
农历十月份的时候吃公蟹蟹膏最多。
农历九月，蟹黄最丰满，而农历十月，蟹肉已经丰满。因此，如果你喜欢吃雄蟹，你可以在农历十月吃。如果你喜欢吃雄蟹，但你在九月份吃，很难买到雄蟹。即使你买雄蟹，雄蟹的味道也不是很好吃。因此，如果你想吃雄蟹，最好在农历十月吃。
